とり庵

当店の蕎麦は玄そばを挽きぐるみにした「田舎そば」。石臼でゆっくりと挽いたそば粉を
地下100mの天然水を使い、古式手法で打つ昔ながらの蕎麦です。
そばつゆは、長期熟成醤油と自家製天然だしで、体に優しい無添加のそばつゆです。
囲炉裏では、地鶏や海の幸を備長炭で焼きながら食べることが出来る。
“ジューシー”で柔らかくも歯ごたえのある地鶏に“プリプリ”としたイカは鮮度あふれる最高の
逸品です。
メニューは単品からありますが、人気の「そば三昧」「囲炉裏焼きセット」「地鶏の博多風水炊き」は
予約が必要です。

■おしながき
　・地鶏囲炉裏焼き(野菜付き)
　　1,300円

　・地鶏囲炉裏焼きとざるそばのセット
　　2,100円

　・地鶏囲炉裏焼き定食（椀もの・地鶏ごはん付き）
　　1,600円

※囲炉裏焼きのお客様のみ追加メニュー
　・松イカ　800円　・エビ　200円

　・そば御膳　1,700円
　　・小鉢2〜3品
　　・地鶏つけ汁
　　・そば
　　・地鶏ごはん

※温かい地鶏汁にそばをつけて食べます。

　・地鶏つけ汁そば
　　1,300円

　・地鶏南蛮そば
　　1,000円

※単品の十割ざるそばや地鶏ごはんもあります。

※その他
　「地鶏鍋」「そば三昧」「豊後牛」もありますが、前日の予約が必要です。

※土・日・祝日は、混み合うこともありますが、御了承下さい。
※遠方からお越しのお客様は予約をおすすめ致します。

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当道場は、プロのそば職人を育成するためのそば道場です。
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手打ちそば職人育成教室
大分県日田市大字夜明1028（とり庵2F）　TEL：0973-27-2500