本場下関の新鮮な魚を使った蒲鉾・竹輪
村田の蒲鉾・竹輪は、山口県・下関の本場のエソやタイを始め、新鮮な魚を材料に熟練の技と心で100年以上に亘って作り続けています。
近年では、特産のフグやハモを使った、「ふぐ入り蒲鉾」や「はもしゅうまい」など新たな名産品も生み出しています。

とらふぐのにこごり風かまぼこ「福晶露」
ふぐ入りちくわ「ふく小町」
NEW生で美味しい「ゆずこしょう」

詳細情報

私達は明治後期より100年以上に亘って蒲鉾づくりに取組み、現在の所在地「下関・安岡」の地にての村田実商店創業からも70年近く蒲鉾や竹輪の製造を行っています。
現在では、通常の蒲鉾や竹輪以外にも、特産のふぐやはもを使った「フグ入りかまぼこ」や「ふぐしゅうまい・はもしゅうまい」なども製造し、水産の街・下関を代表する特産品となっています。
また、練や焼の技術を活かしたケーキやドーナツなどのオリジナルスイーツも開発し、ご好評をいただいています。

【取扱商品】
［練り製品］
■かまぼこ
水産の街・下関の新鮮な魚を中心に、エソやタラなどの定番の白身魚の他に、特産の鯛やふぐ・鱧などの身を練り込んで、職人が丁寧に仕上げる蒲鉾です。
味やお値段、お正月、お盆、年末年始・迎春のおせち用など、用途や季節に合わせて様々な商品をご用意、量販店向けの一般商品から、お歳暮・お中元などのご贈答用のギフトまで、取り揃えています。

■ちくわ
特産のふぐの身をタラ身と混ぜ合わせ、丁寧に練り上げた「ふぐ入りの蒲鉾・ふく小町」は、今では下関の名産品です。
また、長年人気の「鯛入りの竹輪・鯛味ちく」や、国産のあごから採りだした、だし汁で旨みとコクのある上品な味付けにした「あごだしちくわ」など、新しいおつまみ・オードブルや料理材料として好評を得ています。

［しゅうまい・かつ］
■ふぐしゅうまい
下関特産の新鮮なふぐの身をすりつぶして、白身魚でつなぎ、特製の出汁で仕上げた「福しゅうまい・福右衛門」は、下関土産の定番です。

■はもしゅうまい
「西京はも」は、山口県の瀬戸内海沿岸で水揚げされるブランドはもです。
その新鮮なはもの骨きり肉を白身魚のすり身でつないで一気に蒸し上げた「西京はもしゅうまい」。
ほおばると、鼻に抜けるはもの香りとふんわりした喉通りは絶品です。

■ふぐかつ
名物「ふくしゅうまい」と、新鮮なふぐのぶつ切りを白身魚のすり身を合わせたカツをセットにした、豪華な「ふぐつくし」のセットは直売店でも一番人気の商品です。

［スイーツ・焼菓子］
■オリジナルケーキ・焼菓子「ルポゼ・コリーヌ」
永年培った「練り」と「焼き」の技を活かして作る、濃厚な香りのバターケーキや、とろけるような口触りのシフォンケーキなど、大人気の「ルポゼ・コリーヌ～安らぎの丘」シリーズの焼菓子です。
「3D冷凍」だから、焼きたての味わいもそのままです。

■オリジナルドーナツ「グールマン」
オールドファッション・フレンチクルーラー・クリンクルなど、各種の特色を生かした生地に、チョコやストロベリーにきな粉まで、さまざまな味をトッピングした「グールマン」シリーズのオリジナルドーナツです。
「3D冷凍」だから、焼きたての味わいもそのままです。

商品の詳細やご注文は
ふぐ皮かまぼこ・はもしゅうまい・鯛ちくわ－村田実商店オンラインショップへ！
※特定商取引法の表示はこちらになります。

ふぐしゅうまい「下関ふくしゅうまい福右衛門」
ふくしゅうまい・ふぐかつセット「下関ふくづくし」
オリジナルドーナツ「グールマン」

株式会社村田実商店

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