■□■歩み■□■
～和菓子を通して、人に幸せの味を伝えたい～
明治２１年、越山弥八が金沢市安江町にて創業。戦前は、主に甘納豆の製造、販売を行っていました。
戦後は、時代の変化と共に新しい取り組みも手掛けてきましたが、飾らない風情は、今も昔のまま受けつがれています。なかでも、大判の酒万頭「焼まん」は、百年以上経つ、のれんの看板商品として、人々に長く親しまれてきました。
また、佳き日の五色生菓子や式菓子をはじめ、季節を表現した期間限定の彩菓、暦もち等々、様々な商品を作り出しています。

■□■こだわりの心■□■
～和菓子の命は餡～
原材料の小豆のほとんどを北海道より直接仕入れて、加工しています。
妥協を許さない餡に対してのこだわりが、どの商品にも伝わり、美味しい和菓子を作り出しているのです。
また、餡に対するこだわりが、創業１３５年の暖簾を守り続けてきた「力の源」であるといえましょう。

■□■職人の心の証■□■
～代表銘菓「焼まん」～
当店は「焼まん」は息の長い看板商品として、多くの人々の心に受け継がれてきたお菓子です。大判の酒万頭「焼まん」には、表面に金沢の名勝、名品の焼印が押されています。
皮の柔らかさと、こしのある酒種が放つ香りは、独特な酒種製法によって生まれ、菓子職人の頑固なまでのこだわりが、そこに伝承されています。

■□■各店舗ご案内■□■
●本社
金沢市神宮寺３－１３－１９
ＴＥＬ：０７６－２２１－０３３６

●尾張町本店
金沢市尾張町２丁目１１－２８
ＴＥＬ：０７６－２５５－６６１０
営業時間） ９：３０～１７：３０

●金沢エムザ店
金沢市武蔵町１５－１
ＴＥＬ：０７６－２６０－２２７１
営業時間） １０：００～１９：３０

●近江町店
金沢市青草町３５
ＴＥＬ：０７６－２１０－７０００
営業時間） ８：３０～１７：３０

●香林坊大和店
金沢市香林坊１－１－１（香林坊大和地下１階）
ＴＥＬ：０７６－２２０－１０９５
営業時間） １０：００～１９：００

●金沢百番街あんと店
金沢市木ノ新保町１－１
ＴＥＬ：０７６－２０３－３７０３
営業時間） ８：３０～１９：００