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雲水堂/本店

慶長八年創業
『銘菓松風』『香りあずき』地方発送承ります

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0744-32-2103

雲水堂は、慶長八年九月、『銘菓ふり松風』をもって、
藩主平野家の御用菓子司として創業以来、
今日に至るまで四百年の歴史を持つ御菓子司です。
当店が誇る伝統の和菓子をお召し上がりくださいませ。
  • 献上銘菓 松風献上銘菓 松風
  • 香りあずき香りあずき
  • カステラカステラ

詳細情報

雲水堂は、慶長八年九月、『銘菓ふり松風』をもって、藩主平野家の御用菓子司として創業以来、今日に至るまで四百年の歴史を持つ御菓子司です。
その後、天保十一年、九代領主の所望により野点の茶席菓子として『御留菓子権平もなか』を造り、その味と功績が認められ帯刀免許及び町方支配年寄り役を拝命致しました。
それまで、平野家の御用菓子司として勤めてきましたが、明治四年には一般にも販売することになりました。
以来、十八代の今日に至るまで、秘法『松風』、『御留菓子 権平もなか』で得た技を活かし、『カステラ』『羊羹』など、数々の銘菓を造り続けてきました。
そのいずれもが、雲水堂の歴史と技とこだわりにより造り出されたものです。

雲水堂の和菓子は、
全国菓子博覧会で1998年と2008年に中小企業長官賞を
頂戴致しました。
そして、永年の社会奉仕活動に対し、天皇陛下より
1998年に黄綬褒章を、2008年に瑞寶雙光章をいただきました。
今後も、和菓子造りに精進すると共に広く社会へ貢献できるよう努めて参ります。

●献上銘菓 松風 長丸1本入
直径約54cmの大きな「せんべい」です。伝承の技を受け継いだ職人が、けしの実を振りかけ、備長炭で一枚一枚
ていねいに焼き上げ「振り松風」とも呼ばれています。

●香りあずき
現代人に不足がちな食物繊維と小豆ポリフェノールを活かした21世紀にめざめた和菓子、美容や健康が気になる方むにぴったりの話題の新食感。「すべてに過ぎる事がない和菓子、香りあずき」をおためし下さい。

●カステラ2本入 
ありきたりの味に飽きた方に、今まで口にしたことのない豊潤な香りと、幾重にもあたなす味覚、そんなカステラに品良くまとめました。是非、一度ご賞味ください。きっと忘れられない味の一つとなる事でしょう。
  • 備長炭で1枚1枚手焼きです備長炭で1枚1枚手焼きです
  • 北海道産の小豆です北海道産の小豆です
  • 底にはザラ目がついています底にはザラ目がついています

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